Réussir ses oignons frits
Pour une quinzaine de rondelles
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- sel poivre piment
- un peu d’oeuf battu
- huile
Instructions :
– Coupez l’oignon en rondelles de 5 mm de large. Désolidarisez les différentes couches de l’oignon.
– Battez l’oeuf avec du sel et du piment. Mettez-le dans une boite munie d’un couvercle avec les rondelles d’oignon. Fermez et secouez jusqu’à avoir baigné toutes les rondelles dans l’oeuf.
– Mélangez la farine, la chapelure, salez et poivrez cette préparation. Mettez-la dans une autre boite munie d’un couvercle.
– Égouttez les rondelles d’oignon, mettez-les dans la boite avec la farine et la chapelure. Secouez jusqu’à les avoir toutes recouvertes de panure.
– Faites chauffer 1cm d’huile dans une sauteuse et faites frire les rondelles d’oignon.
– Réservez sur du papier absorbant, salez à votre gout.
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