Dans nos champs… En Avril
Dans nos champs en avril, les premiers signes de vie émergent avec une promesse de récoltes savoureuses à venir ! À la Ferme des Volcans, les oignons semés en mars déploient enfin leurs premiers crochets, marquant le début d’une passionnante aventure agricole. Pendant ce temps, le binage de l’ail d’automne est en cours, une pratique essentielle pour éliminer les mauvaises herbes et favoriser une croissance saine. Le binage, technique visant à briser la croûte du sol, permet également d’aérer le sol et de réduire les besoins en arrosage, contribuant ainsi à une agriculture plus durable. Et parmi ces signes de renouveau, les échalotes de semis font également leur apparition, pointant timidement le bout de leurs feuilles vertes, ajoutant une nouvelle note d’espoir à cette saison prometteuse. 🌱
Un barbecue parfaitement assaisonné
Pourquoi le barbecue est plus savoureux avec des condiments tels que l'oignon, l'ail et l'échalote ? Ce sont des ingrédients essentiels pour rehausser la saveur de vos grillades. L'oignon apporte une douceur caramélisée, l'ail une note de chaleur et l'échalote une...
Oignons crus ou cuits ?
Oignons : Cru ou Cuit, Deux Saveurs, Mille Possibilités Oignons Crus : Ils apportent une texture croquante et une saveur piquante aux salades, aux sandwiches et aux plats froids. Pour atténuer leur intensité, les laisser reposer dans de l'eau glacée pendant 10 minutes...
Échalion : oignon ou échalote ?
L'échalion, souvent surnommé l'oignon-échalote, est un condiment à mi-chemin entre l'oignon et l'échalote, offrant une saveur unique et délicate qui séduit de plus en plus de cuisiniers amateurs et professionnels. L'échalion est le fruit d'un croisement naturel entre...