Les bienfaits de l’oignon
Il faut manger des oignons ! On vous explique pourquoi.
L’oignon et les vitamines
Frais ou sec, l’oignon constitue une bonne source de vitamine C, près de 25 mg aux 100 g pour l’oignon frais, et un peu plus de 7 mg dans l’oignon sec.
Il apporte aussi minéraux, oligo-éléments et vitamine A.
Ses glucides assurent l’essentiel de son apport énergétique. Ils sont composés d’une majorité de sucres partiellement assimilables dérivés du fructose, de glucose et de saccharose.
L’oignon, un antioxydant efficace
L’oignon est la source alimentaire la plus riche en quercétine, un flavonoïde antioxydant (on la retrouve dans les échalotes, les oignons rouges et jaunes seulement, mais pas dans les oignons blancs).
Des recherches ont démontré que la quercétine fluidifie le sang et diminue le mauvais cholestérol. Elle est efficace contre la formation de caillots sanguins, contre l’asthme, la bronchite chronique, le rhume des foins, le diabète, l’athérosclérose et les infections.
C’est aussi un anti-inflammatoire, antibiotique, antiviral. Elle pourrait avoir des propriétés anti-cancer.
L’oignon antibactérien
L’oignon a aussi une puissante activité antibactérienne, capable de détruire des agents pathogènes à l’origine de maladie.
Dans le passé, certains foyers accrochaient des oignons aux fenêtres pour se prémunir d’une épidémie de grippe.
L’oignon compatible avec un régime
L’oignon peut facilement être intégré dans un régime alimentaire.
Pauvre en calories et rempli de fibres, il est idéal pour soutenir un régime amincissant. Il améliore le transit intestinal et il élimine les toxines ce qui empêche la rétention d’eau.
Il est aussi excellent pour les femmes enceintes et les enfants. Il contribue à la croissance et au bon développement des fœtus dans les premières semaines de grossesse.
Mangez des oignons !
D’autres astuces ?
Premières récoltes d’oignons bulbilles à la Ferme des Volcans
La saison des récoltes démarre à la Ferme des Volcans, située à Malintrat dans le Puy-de-Dôme (63). Cette année, nous sommes heureux de vous annoncer la récolte des premiers oignons bulbilles. Qu’est-ce que les oignons bulbilles ? Les oignons bulbilles sont des...
Suivi de culture : les pousses d’oignons et d’ails progressent bien
Les cultures de bulbilles d’oignons et d’ails plantées au début du printemps montrent d’excellents signes de développement.Nous observons actuellement une croissance régulière et vigoureuse sur l’ensemble de nos parcelles.Les conditions météorologiques de ces...
Astuce cuisson : Oignons jaunes à la poêle
Astuce cuisson : Oignons jaunes de la Ferme des Volcans à la poêle ! 🧅✨ Pour des oignons dorés et sucrés, voici la méthode simple :1️⃣ Tranchez finement les oignons jaunes de la Ferme des Volcans.2️⃣ Faites chauffer de...
Découvrez
nos gammes oignons
