Saisonnalité de l’ail frais
À la Ferme des Volcans, nous avons actuellement de l’ail frais disponible. Nous sommes en pleine saison de juin à juillet, parfois jusqu’en août. 🧄🌱
Différences ail frais vs ail séché 🍽:
Ail frais : Récolté à maturité pendant sa saison, notre ail frais offre une texture croquante et un goût intense. Il est idéal pour être émincé, haché ou écrasé afin d’enrichir les plats comme les sautés, les ragoûts, les marinades fraîches et les sauces.🍲
Ail séché : Le processus de séchage concentre la saveur de l’ail, en faisant un choix parfait pour les assaisonnements secs, les mélanges d’épices, les marinades et les plats cuits au four où il peut être ajouté directement sans nécessiter de préparation supplémentaire.
Astuce cuisson : Oignons jaunes à la poêle
Astuce cuisson : Oignons jaunes de la Ferme des Volcans à la poêle ! 🧅✨ Pour des oignons dorés et sucrés, voici la méthode simple :1️⃣ Tranchez finement les oignons jaunes de la Ferme des Volcans.2️⃣ Faites chauffer de...
Oignons crus ou cuits ?
Oignons : Cru ou Cuit, Deux Saveurs, Mille Possibilités Oignons Crus : Ils apportent une texture croquante et une saveur piquante aux salades, aux sandwiches et aux plats froids. Pour atténuer leur intensité, les laisser reposer dans de l'eau glacée pendant 10 minutes...
Échalion : oignon ou échalote ?
L'échalion, souvent surnommé l'oignon-échalote, est un condiment à mi-chemin entre l'oignon et l'échalote, offrant une saveur unique et délicate qui séduit de plus en plus de cuisiniers amateurs et professionnels. L'échalion est le fruit d'un croisement naturel entre...
Découvrez
nos gammes ails
