Nov 24, 2023 | Recettes, Recettes Oignon
Oignons Confits à la Saveur d’Auvergne pour les Fêtes • 1 kg d’oignons (de préférence des oignons rouges d’Auvergne) • 100 g de sucre roux • 100 ml de vinaigre de vin rouge (une touche locale) • 50 ml d’huile d’olive d’Auvergne •...
Nov 8, 2023 | Recettes, Recettes Ail
Pain à l’ail Temps total : 17 minPréparation : 10 minCuisson : 7 min BEURRE COMPOSÉ • 225 g de beurre • 3 gousses d’ail, pressées • 125 ml (1/2 tasse) de persil • 1 citron, pour le zeste • Sel PAIN À L’AIL • 1 pain italien • 115 g de beurre composé Étapes...
Nov 8, 2023 | Recettes, Recettes Oignon
Burger « Éruption d’Oignons Volcaniques » • 500 g de boeuf haché (ou la version végétarienne de votre choix) • 1 gros oignon, émincé finement (nos « Oignons Volcaniques ») • 4 pains à burger moelleux (« Pains du Bosquet ») • 4 tranches de fromage (au choix, mais...
Nov 8, 2023 | Non classé, Recettes, Recettes Oignon
Les Pommes de Terre au Four de Lily Pour 4 personnes • 1.5kg de pommes de terre • 2 à 3 oignons entiers • 100 g de lardons • 20g de beurre Faire suer les oignons émincés avec les lardons sans les faire griller. Eplucher puis laver les pommes de terre. Les couper en...
Nov 7, 2023 | Échalote, Infos et astuces
La cuisine avec l’échalote : cuisinez donc avec ! L’échalote se consomme le plus souvent crue comme condiment. Elle entre dans la composition de nombreuses sauces (Béarnaise, de Bercy, Bourguignonne…) et du fameux « vinaigre à l’échalote » pour accompagner huîtres et...
