Recettes
Réussir ses oignons frits
Pour une quinzaine de rondelles 1 oignon 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de chapelure sel poivre piment un peu d'oeuf battu huile Instructions : - Coupez l’oignon en rondelles de 5 mm de large. Désolidarisez les différentes couches de l’oignon. -...
Oignons Confits à la Saveur d’Auvergne pour les Fêtes
• 1 kg d'oignons (de préférence des oignons rouges d'Auvergne) • 100 g de sucre roux • 100 ml de vinaigre de vin rouge (une touche locale) • 50 ml d'huile d'olive d'Auvergne • Une pincée de sel de Salers (si disponible) • Quelques brins de thym frais (pour la...
Pain à l’ail
Temps total : 17 minPréparation : 10 minCuisson : 7 minBEURRE COMPOSÉ • 225 g de beurre • 3 gousses d'ail, pressées • 125 ml (1/2 tasse) de persil • 1 citron, pour le zeste • Sel PAIN À L'AIL • 1 pain italien • 115 g de beurre composéÉtapes : 1) Laisser le beurre...
Burger « Éruption d’Oignons Volcaniques »
• 500 g de boeuf haché (ou la version végétarienne de votre choix) • 1 gros oignon, émincé finement (nos "Oignons Volcaniques") • 4 pains à burger moelleux ("Pains du Bosquet") • 4 tranches de fromage (au choix, mais le cheddar fonctionne très bien) • 4 cuillères à...
Les Pommes de Terre au Four de Lily
Pour 4 personnes• 1.5kg de pommes de terre • 2 à 3 oignons entiers • 100 g de lardons • 20g de beurreFaire suer les oignons émincés avec les lardons sans les faire griller. Eplucher puis laver les pommes de terre. Les couper en tranches minces. Dans un plat à gratin...
La tarte aux oignons de Lilly
La traditionnelle tarte aux oignons, revisitée et préparée avec les oignons Ferme des Volcans produits au cœur de l’Auvergne, dans le Puy-De-Dôme.
Le Wrap au thon de Gaston
Le wrap au thon, une délicieuse recette à partager entre amis, simple à réaliser et délicieusement aromatisée avec les échalotes Ferme des Volcans.
Le chèvre chaud d’Émilie
Le chèvre chaud d’Émilie, une recette rapide et facile à faire, parfumé d’échalotes Ferme des Volcans. Pour les petits, les grands et les gourmands.